Sun. Jan 23rd, 2022

Reteta de oua fierte tari. Sfaturi despre cum să fierbi ouăle astfel încât să iasă perfect de fiecare dată.

Iubesc ouăle fierte tari. Sunt grozavi pentru ouă umplute, salata de oua, sau doar să mănânci simplu cu un strop de sare. VIDEO PREZENTAT Ouă fierte tari care se curăță ușor? Folosește-ți oala sub presiune! Ouă perfecte, ușor de curățat de fiecare dată.

Cândva, oamenii erau speriați să mănânce ouă din cauza colesterolului din gălbenușurile de ou. Nu numai că cercetările au descoperit asta ouăle cresc, de asemenea, colesterolul bun de care au nevoie organismele, dar cele mai recente ghiduri alimentare federale nu mai avertizează împotriva colesterolului alimentar ceea ce i-a făcut pe oameni să limiteze în primul rând ouăle din dieta lor.

Când vine vorba de fierberea ouălor, cea mai mare problemă este că oamenii le pot găti cu ușurință în exces, ceea ce duce la o culoare verde închis în jurul gălbenușului și la un gust oarecum sulfuric. Iată metoda mea despre cum să gătesc ouă fierte tari, astfel încât să nu fie prea fierte.

Știați? Ouăle mai vechi sunt mai ușor de curățat decât ouăle proaspete. Dacă intenționați să faceți ouă fierte tari de Paște și doriți să vă asigurați că ouăle sunt ușor de curățat, cumpărați-vă ouăle cu cel puțin o săptămână înainte (cu două săptămâni și mai bine, se vor păstra).

Dacă aveți nevoie de ouă ușor de curățat și aveți ouă proaspete, poate doriți să încercați aburind ouăle timp de 15 minute. Turnați un centimetru de apă într-o oală și introduceți a coș pentru aburi. Se aduce la fierbere. Puneți ouăle în coșul pentru aburi, acoperiți și gătiți la abur timp de 15 minute (mai mult sau mai puțin, verificați!). (Sau dacă nu aveți un coș pentru aburi, aburiți ouăle într-o jumătate de inch de apă.) Aburul pătrunde puțin în coajă, făcând ouăle mai ușor de curățat. (Poti de asemenea ouă la abur într-o oală sub presiune!)

Dacă ați fiert un lot de ouă pe care acum vă este greu să le curățați, încercați să spargeți cojile de jur împrejur fără să le curățați și să înmuiați ouăle în apă pentru o perioadă. Apa pare adesea să se infiltreze suficient de sub coajă pentru a face oul mai ușor de curățat.

Dacă locuiți la mare altitudine, lăsați ouăle să stea în apa fierbinte mai mult timp sau scădeți focul și mențineți o fierbere scăzută timp de 10 până la 12 minute.

Metodă

  1. Acoperiți ouăle într-o cratiță cu apă, umpleți o cratiță aproximativ un sfert din timp cu apă rece. Puneți ouăle într-un singur strat pe fundul cratiței. Adăugați mai multă apă, astfel încât ouăle să fie acoperite cu cel puțin un inch sau doi de apă. Cu cât mai multe ouă înghesuie tigaia, cu atât mai multă apă ar trebui să aveți peste ouă. 6 ouă ar trebui să fie acoperite cu cel puțin un inch, 7 până la 12 ouă, 2 inci.
  2. Încinge oala la foc mare și aduce apa la fierbere complet. Adăugarea unei lingurițe de oțet în apă poate ajuta la evitarea scurgerii albușurilor dacă un ou se sparge în timpul gătirii. De asemenea, unii oameni consideră că adăugarea a 1/2 linguriță de sare în apă ajută la prevenirea spargerii și face ouăle mai ușor de curățat.
  3. Opriți focul, țineți tigaia pe arzătorul încins, acoperiți și lăsați să stea 10-12 minuteDacă aveți tipul de arzător de aragaz care nu reține căldura atunci când este oprit, este posibil să doriți să reduceți temperatura la scăzut, să fierbeți timp de un minut și apoi să o opriți. În funcție de cât de fierte vă plac ouăle fierte tari, ouăle ar trebui să fie făcute perfect în 10-12 minute. Acestea fiind spuse, în funcție de altitudinea dvs., de forma cratiței, de dimensiunea ouălor, de raportul dintre apă și ouă, poate dura câteva minute în plus. Sau dacă vă plac ouăle care nu sunt complet fierte, poate dura o câteva minute mai puțin. Când găsești un moment potrivit pentru tine, având în vedere preferințele tale, tipurile de ouă pe care le cumperi, oale, aragaz și mediul de gătit, rămâi cu el. Dacă gătesc un lot mare de ouă, după 10 minute voi sacrifica unul pentru a verifica dacă este fiert, scoțându-l cu o lingură, trecându-l sub apă rece și tăind-o. Dacă nu este suficient pentru gustul meu, voi mai găti celelalte ouă cu un minut sau două mai mult. De asemenea, constat că este foarte greu să gătiți ouăle în exces folosind această metodă. Pot lăsa ouăle să stea, acoperite, până la 15-18 minute fără ca ouăle să se fiarbă prea mult.
  4. Strecurați apa din tigaie și treceți apă rece peste ouă pentru a le răci rapid și pentru a le opri să se mai gătească Sau, dacă gătiți un lot mare de ouă, scoateți-le cu o lingură cu șuruburi într-un bol mare cu apă cu gheață. Cel mai ușor este să curățați ouăle sub puțină apă curentă. Cel mai bun mod de a păstra ouăle fierte tari este într-un recipient acoperit în frigider. Ouăle pot elibera mirosuri în frigider, motiv pentru care ajută la menținerea lor acoperită. Ar trebui consumate în 5 zile.

By Amrit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *