Sun. Jan 23rd, 2022

Pe măsură ce tendințele alimentare sustenabile au apărut din cauza conștientizării tot mai mari despre sănătate și mediu, laptele de cartofi ar putea fi printre cele mai recente tendințe pe care trebuie să le ținem cu ochii.

PRINCIPALELE CHEIE

  • Alternativele de lapte non-lactate sunt necesare pentru a depăși amprenta mare de carbon a produselor lactate
  • Laptele de cartofi este o alternativă mai puțin cunoscută, la fel de sănătoasă, dar și mai durabilă.
  • Citiți mai departe pentru a afla despre beneficiile și riscurile acestui tip de lapte

New Delhi: Odată cu creșterea gradului de conștientizare a sănătății și a mediului, tendințele alimentare durabile au luat lumea cu asalt în fiecare zi. De la alternative la carne de origine animală la alternative la lactate, idei inovatoare apar ca o rază de speranță către un viitor mai bun și mai sigur. Laptele este o marfă care este consumată pe scară largă de către oamenii din întreaga lume. Acest lucru are un impact semnificativ asupra mediului datorită amprentei de carbon care este rezultatul practicilor de creștere, producție, procesare etc. Potrivit cifrelor menționate într-un raport al Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), „Intensitatea emisiilor de producție de lapte este cel mai scăzut în regiunile dezvoltate de produse lactate (cuprinzând între 1,3 și 1,4 kg CO₂ echivalent kg lapte corectat cu grăsimi și proteine ​​în 2015), în timp ce regiunile de lactate în curs de dezvoltare, cum ar fi Asia de Sud, Africa Subsahariană, Asia de Vest și Africa de Nord, au intensități de emisii mai mari. (variind între 4,1 și 6,7 kg echivalent CO₂ per kg de lapte corectat cu grăsimi și proteine ​​în 2015).”

Aici intervin alternativele de lapte non-lactate. Când vorbim despre alternativele de lapte, o varietate de înlocuitori de lapte, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de migdale, laptele de soia, laptele de cocos, laptele de orez etc. au devenit destul de populari în ultima vreme. Pe lângă faptul că sunt prietenoase cu veganii, aceste alternative de lapte sunt și sustenabile.

Lapte de cartofi – Darul obscur?

Cartofii sunt un fel de mâncare confortabilă dintr-un motiv. De la cartofi prăjiți la piure de cartofi, acest tubercul cu amidon este extrem de versatil și este adesea folosit ca aliment de bază în diferite regiuni ale lumii. Dacă ți-am spune că laptele de cartofi este un soi de lapte mai puțin cunoscut, care ar putea fi o opțiune la fel de sănătoasă, dar și mai durabilă? Da, ai auzit bine. Pregătește-ți paharele pentru că este timpul să înghiți niște cartofi. Iată de ce ar putea fi noul hotshot din orașul de fitness:

  • Nu este lactate, ceea ce o face o opțiune vegan-friendly.
  • Este delicios, prietenos cu caloriile și sănătos.
  • Este îmbogățit cu nutrienți precum fier, acid folic, fibre, vitamine (C, D, B12), calciu, fosfor, magneziu, potasiu și multe altele.
  • Este o opțiune sigură pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, alergie la nuci sau alergie la soia.
  • Este sustenabil ca amprenta de carbon a cartofilor < amprenta de carbon a produselor lactate.

Beneficiile laptelui de cartofi

Iată câteva beneficii pentru sănătate oferite de laptele de cartofi:

  1. Îmbunătățește sănătatea oaselor: Laptele de cartofi este o sursă bună de vitamina D și calciu, care sunt, de asemenea, considerate nutrienți esențiali pentru oase. Consumul de lapte de cartofi poate aduce beneficii oaselor tale la fel de mult ca laptele de vaca.
  2. Întărește imunitatea: Vitamina C poate stimula imunitatea, iar laptele de cartofi este o sursă excelentă de vitamina C și alți nutrienți esențiali. Acest lucru poate ajuta la protejarea organismului împotriva unei varietăți de infecții și boli.
  3. Favorabil pentru digestie: Fiind o sursă bună de fibre, laptele de cartofi poate ajuta digestia și poate scăpa de probleme precum constipația, balonarea și gazele.
  4. Îmbunătățește sănătatea cognitivă: Laptele de cartofi este o sursă de vitamina B12, fier, acid folic și alți nutrienți esențiali pentru dezvoltarea și creșterea creierului și celulelor. Consumul acestora poate îmbunătăți funcția cognitivă și poate întări corpul din interior.
  5. Poate promova managementul greutății: Conținutul de calorii din laptele de cartofi este semnificativ mai mic decât cel al laptelui de vaca. Este, de asemenea, o sursă de grăsimi sănătoase. Acest lucru îl face o alternativă sănătoasă a laptelui pentru persoanele care lucrează la planuri de gestionare a greutății.

Lapte de cartofi – Zona cenușie

În ciuda faptului că este un concurent demn, laptele de cartofi nu a câștigat încă proeminență printre alternativele de lapte nelactate deja consacrate. Un dezavantaj major al acestui lapte este lipsa conținutului de proteine, cu excepția cazului în care este fortificat. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a oferi o perspectivă mai bună asupra complexității acestei alternative de lapte și a impactului acesteia asupra diabeticilor, femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de alte complicații de sănătate. Dacă această alternativă de lapte va ieși victorioasă sau nu, nu există niciun cuvânt de spus în acest moment. Cu toate acestea, în vremea rețelelor sociale, unde preferințele sunt adesea guvernate de tendințe, soarta acesteia nu va rămâne ascunsă pentru o perioadă foarte lungă de timp.

By Amrit

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *